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Nous recherchons un responsable restauration H/F pour diriger une équipe de personnel de cuisine et de service Le responsable restauration est notamment en charge de prévoir les menus des plats et boissons, de préparer les plannings et de coordonner la préparation des aliments et le service Pour réussir à ce poste, vous devez avoir une expérience professionnelle chez un traiteur ou dans le domaine des services d'accueil/de la restauration, et de solides compétences organisationnelles. Enfin, vous vous assurez que nos services de traiteur fonctionnent efficacement, et contribuerez à augmenter notre clientèle.

Responsabilités

Recueillir les demandes des clients (comme le nombre d'invités et la date de l'événement)
Préparer les menus des plats et boissons selon les préférences et demandes spéciales des clients (par exemple menus enfant sains)
Déterminer la liste des ingrédients et définir les portions
Établir les plannings du personnel
Former et diriger le personnel de salle et de service
Superviser la préparation des aliments et le service client
Tenir les registres des dépenses
Gérer le stock et passer les commandes selon les besoins
Assurer le respect des réglementations en matière de santé et de sécurité
Organiser des dégustations avec les clients potentiels

<p>Nous recherchons un responsable restauration H/F pour diriger une équipe de personnel de cuisine et de service Le responsable restauration est notamment en charge de prévoir les menus des plats et boissons, de préparer les plannings et de coordonner la préparation des aliments et le service Pour réussir à ce poste, vous devez avoir une expérience professionnelle chez un traiteur ou dans le domaine des services d'accueil/de la restauration, et de solides compétences organisationnelles. Enfin, vous vous assurez que nos services de traiteur fonctionnent efficacement, et contribuerez à augmenter notre clientèle.</p>
<h3>Responsabilités</h3>
<ul>
<li>Recueillir les demandes des clients (comme le nombre d'invités et la date de l'événement)</li>
<li>Préparer les menus des plats et boissons selon les préférences et demandes spéciales des clients (par exemple menus enfant sains)</li>
<li>Déterminer la liste des ingrédients et définir les portions</li>
<li>Établir les plannings du personnel</li>
<li>Former et diriger le personnel de salle et de service</li>
<li>Superviser la préparation des aliments et le service client</li>
<li>Tenir les registres des dépenses</li>
<li>Gérer le stock et passer les commandes selon les besoins</li>
<li>Assurer le respect des réglementations en matière de santé et de sécurité</li>
<li>Organiser des dégustations avec les clients potentiels</li>
</ul>

* Requirements

Expérience professionnelle avérée en tant que responsable restauration, gérant de restauration ou autre poste similaire
Connaissance de l'hygiène alimentaire
Expérience pratique de la création intégrale de menus
Excellentes capacités organisationnelles et de gestion du temps
Attitude de service à la clientèle
Capacité à garder son calme et à prendre des décisions rapides dans des circonstances stressantes
Capacité à travailler les week-ends et les jours fériés
Un diplôme dans le domaine des services d'accueil ou en gestion de restaurant serait un plus

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Frequently asked questions

Where can I post a job for free?

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What happens after I publish my job ad?

Every job board has its own acceptance criteria — and our support team knows them all. So after you publish your job via Workable, we’ll give it a quick review. If there are any issues with your post, we’ll email you to resolve them. Otherwise your job will be published to multiple free job boards in 12-24 hours!

How will I know when my job is approved?

Typically, it takes 12-24 hours for job boards to approve a posting. As soon as your job is approved your job status will change from “In Review” to “Published” and you’ll start getting candidates!

When do I have to pay for my job?

You can try Workable for free for 15 days. After 15 days your job will be archived and removed from job posting sites, but you’ll still be able to access your Workable account and to see all of the candidates who applied. If you want to keep your job live, you can upgrade to a paid plan. See our plan options here.

Why is Workable better than other job posting tools?

Unlike other job posting sites, Workable posts your job to multiple job boards with just one click! Once candidates are rolling in, Workable provides you with all of the advanced tools you need to contact, schedule, evaluate and select the very best candidate for your job.

How do I optimize my post to get the most candidates?

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